1、影响身体活动的能量消耗因素说法不正确是：

A、劳动持续时间越长，能量消耗越多。

B、体重越重者，做相同运动所消耗的能量也越多。

C、工作越不熟练者，消耗能量就越多。

D、肌肉越发达，活动时能量消耗越少。

学生答案：D

2、维生素和矿物质，人体的需要量比较少，每天的需要量或膳食供给量以毫克或微克计算，但很容易缺乏或不足，导致营养不平衡的是（）

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A、微量营养素

B、蛋白质

C、宏量营养素

D、脂类

学生答案：A

3、婴幼儿缺锌可能会导致（）

A、异食癖

B、脚气病

C、佝偻病

D、甲状腺肿

学生答案：A

4、下列哪种糖属于单糖（）

A、淀粉

B、果糖

C、麦芽糖

D、蔗糖

学生答案：B

5、由于（）缺乏而引起的眼病有夜盲症和干眼病。最早症状是暗适应能力下降，黑夜或暗光下看不清物体，在弱光下视力减退，暗适应时间延长，严重时可致夜盲症。

A、维生素D

B、维生素A

C、维生素K

D、维生素C

学生答案：B

6、婴幼儿、青少年生长发育迅速，基础代谢能量消耗相对较低。

A、错

B、不知道

C、对

学生答案：A

7、蛋白质、脂类、碳水化合物三种营养素，人体每天的需要量或从膳食中供给量，以克计算的是（）

A、微量营养素

B、宏量营养素

学生答案：B

8、机体对饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的需要不仅要有一定的数量，而且各种脂肪酸之间还要有适当的比例。目前，认为多不饱和脂肪酸（P）与单不饱和脂肪酸（M）饱和脂肪酸（S）的比值为：P：M：S为：

A、1:2:1

B、2:1:2

C、1:2:4

D、1:1:1

学生答案：D

9、人体自身物质分解，形成代谢产物，排出体外的过程被称为（）

A、异化作用

B、同化作用

C、物化作用

D、排泄

学生答案：A

10、人体从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢，参与构成组织器官，满足生理功能、体力活动的生物学过程被称作（）

A、吸收

B、新陈代谢

C、营养素

D、营养

学生答案：D

11、下列哪种氨基酸为婴幼儿时期的必需氨基酸（）

A、组氨酸

B、赖氨酸

C、蛋氨酸

D、色氨酸

学生答案：A

二、2025年春江苏开放大学营养学作业1多选题答案

1、下列矿物质属于常量元素的是（）

A、铁

B、钠

C、钙

D、锌

学生答案：B；C

2、钙的缺乏与过量对人体的影响有哪些（）

A、高钙血症

B、肾结石

C、骨质疏松症

D、佝偻病

学生答案：A；B；C；D

3、营养素对人体的生理功能有（）

A、构成细胞组织，供给生长、发育和自我更新所需要的材料

B、提供能量

C、调节机体的生理活动

学生答案：A；B；C

4、碳水化合物是个大家庭，根据不同的研究目的，可其根据化学结构及对人体的生理功能进行分类。下列对此命题说法正确的是：

A、寡糖又称低聚糖，是由3～10个单糖分子通过糖苷键聚合而成。

B、果糖是最常见、最重要的单糖，在水果、蜂蜜以及多种植物中常以游离形式存在，是构成多种寡糖和多糖的基本单位，并作为原料和前体参与多种活性物质的生物合成。

C、果糖是蔗糖的同分异构体，常与蔗糖共存在于水果汁及蜂蜜中，苹果及番茄中含量也较多，在糖类中果糖最甜，其甜度是蔗糖的1.2～1.5倍。

D、淀粉多糖—人类的主要能量物质，存在于谷类、根茎类等；非淀粉多糖–主要成分是纤维素、半纤维素、果胶、及其他不消化碳水化合物。

学生答案：A；D线上配资平台

5、脂溶性维生素是指不溶于水，溶解于脂肪和有机溶剂；在食物中与脂肪共存；易贮存于体内，如肝脏；不易排出体外，因此摄入过多易产生中毒。下列哪些属于脂溶性维生素（）

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素B2

D、维生素D

学生答案：A；D

发布于：广东省

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